Recette Poulet à la mangue Senegal

Recette Poulet à la mangue Senegal

 

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : 15 mn 

Temps de cuisson : 25 mn

Temps de repos : 1 heure

 

Ingrédients

4 cuisses de poulet

2 mangues

1 c. à soupe de moutarde

1 c. à café de ketchup

1 c. à soupe de graines de sésame

1 c. à soupe de jus de citron

1/4 c. à café confiture de piments

 

Recette

Mélangez moutarde, jus de citron, les graines de sésame 

et le piment.

Pommadez le poulet de cette sauce, et laissez-le macérer 1 h 

dans un plat allant au four.

Faites griller au four le poulet pendant une vingtaine de mn.

Pelez les mangues et coupez-les en cubes.

Quand les cuisses sont bien grillées, les déposer dans un plat

de service.

Déglacez la sauce avec 1/4 de verre d'eau et grattez le plat

pour dissoudre les sucs de cuisson. Mettez le plat sur feu vif,

mettez-y les cubes de mangues et laisser cuire 2 à 3 mn suivant

la maturité des mangues.

 

Servez les cuisses de poulet avec la sauce mangue avec du riz

brisé