Comment Préparer le fondé Senegalais?

Recette Fodé Senegal

200g de Mil 

(Semoule ou farine de mil, de maïs ou de riz.) 

Lait caillé 

50g de Beurre 

Sucre 

1 sachets de Sucre vanillé 

2 c à s fleur d'oranger 

3/4 de litres d'Eau 

Sel 

Mettre la semoule dans une calebasse ou grand bol. 

Remuer dans le sens des l'aiguilles d'une montre 

la semoule,en mettant de temps en temps de l'eau, 

éviter d'en mettre trop.

Tourner jusqu'à obtenir de très petites boules. 

Porter, dans une casserole séparée, un litre d'eau 

à ébullition. 

Verser peu à peu la semoule dans l'eau, tout 

en remuant jusqu'à obtenir une pâte uniformément 

épaisse. 

Faire cuire à feu doux durant 15mn. 

Déguster votre fodé avec votre lait caillé préparé 

Préparation du lait :

Le fondé se mange souvent avec du lait caillé 

Mettre votre lait caillé dans un bol. 

Ajouter du sucre, du sucre vanillé, 

Remuer le tout avec une cuillère ou louche, 

jusqu'à obtention d'un liquide fluide 

(mais pas trop). 

Goûter pour voir l'état du sucre.