onfiture de mangue au gingembre et à la cannelle

Confiture de mangue 

au gingembre et 

à la cannelle




Type de plat : dessert
Nb de couverts : 4
Préparation : 15 mn 
Cuisson : 40 mn
Budget : - 
Difficulté : - 



Ingrédients :
- 1 kg de mangues
- 600 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 gousse de vanille



Recette :
Peler les mangues, puis détailler la chair 

en dés et récupérer le jus des fruits.


Les déposer dans une bassine à confiture 

avec le sucre, puis les laisser macérer 3 heures 

après les avoir saupoudrées de gingembre 

et de cannelle.


Verser le jus des mangues dans une casserole 

avec la gousse de vanille fendue, puis laisser 

mijoter 40 minutes en remuant régulièrement.


Recuire le sirop avec les fruits macèrés 

jusqu'à ce qu'ils prennent la consistance 

d'une confiture.


Verser dans des pots à confiture.


Laisser refroidir avant de refermer les pots, 

puis les conserver au sec.