Recette Galette à la mangue Senegal

Recette Galette à la mangue 

Senegal

 

6 personnes : 

Temps de préparation : 15 mn 

Temps de cuisson : 45 mn 

Temps de repos :

 

Ingrédients

2 rouleaux de pâte feuilletée 

3 k de mangues 

200 g. de sucre en poudre 

1 c. à café de cannelle en poudre 

1 oeuf 

 

Recette

Lavez les mangues. Dénoyautez-les, coupez-les en dés, 

ajoutez le sucre et la cannelle et faites cuire la compote 

environ 30 mn. 

Quand la compote est cuite et relativement épaisse, 

faites-la refroidir.

Préchauffez le four th. 7.

Etalez les pâtes feuilletées (la 2ème un peu plus grande), 

versez la compote de mangue sur la première pâte puis 

recouvrez avec la 2ème pâte. 

Collez bien les 2 épaisseurs de pâtes, faites une décoration 

(comme pour les pithiviers) et badigeonnez la galette à l'oeuf

et faites-la cuire 15 mn.