Recette Mafé de poulet Senegal

Recette Mafé de poulet Senegal

Ingrédients :

750 grammes de poulet 

Un verre de pâte d'arachide. 

Quatre tomates découpées en dés. 

Légumes découpés en petits morceaux : chou, carotte, 

aubergine, patate douce, manioc... 

Un à deux oignons finement hachés. 

une boîte de sauce tomate. 

Sel, poivre. 

Piment frais. 

Préparation :

Faire sauter la viande et les oignons. Lorsque les oignons 

sont bien dorés, réduire le feu et couvrir pendant 

quelques minutes. 

Ajouter tous les autres ingrédients et l'eau au fur et à mesure

sauf la pâte d'arachides 

Couvrir et laisser mijoter une trentaine de minutes, 

jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres. 

Réduire le feu et ajouter la pâte d'arachide diluée 

Bien remuer 

Ajouter un bouillon (cube maggi) pour obtenir une sauce 

onctueuse. 

Laisser mijoter quelques minutes, et servir avec du riz.