Recette Gâteau à la noix de coco Senegal

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Recette Gâteau à la noix de coco 

Senegal

 

Temps de préparation: 15-20 min.

Temps de cuisson: quelques minutes à grande friture

 

C'est plutôt un type beignet. La pâte, selon la tradition, 

doit être découpée avec un emporte-pièce pour créer 

des formes variées. 

 

Ingrédients 

500 g de farine

1/4 noix de coco râpée

1 boîte de lait concentré

5 oeufs

250 g de sucre en poudre

125 g de beurre

1 c. à café de levure chimique

huile à friture

vanille

 

Préparation 

Sur un plan de travail, faire un puits avec la farine, 

le sucre, la noix de coco; 

Ajouter au centre le beurre mou, les oeufs entiers, 

la vanille, la levure; mélanger en ajoutant peu à peu le lait

concentré 

Étendre sur un plan de travail fariné saupoudrer légèrement 

de farine et étendre sur 0,5 cm d'épaisseur; 

Découper les gâteaux à l'aide d'un emporte-pièce ou 

au couteau; 

Plonger et faire dorer à grande friture; égoutter;

 saupoudrer de sucre et servir.